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见识东北家常炖菜（第1页）

我是地地道道的山东人，生在山东，长在山东。从小到大吃的是馒头和炒菜，除了鱼和鸡是用锅炖的，其他都是干炒。我姥姥年轻的时候去支援北大荒，在那儿呆了很长一段时间。按理说她应该会做东北菜，只是吃了几十年和我老家一样的饭，也同化了。我真的很想换换口味，见识一下东北的家常菜。

是故，回到家后，我很积极的给侯姨打下手。我负责洗，侯姨负责切。我们准备做一道土豆炖芸豆和一道西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋和我们家区别最大的做法是我们放盐，她放糖。不过成果都是色香味俱全，让人垂涎欲滴。我们家不做土豆炖芸豆这道菜，一般是土豆做土豆菜、芸豆做芸豆菜。是以，我对这道菜很期待。

只是侯姨接下来的操作让我傻眼了。她热完油，放入土豆和芸豆后直接加水盖锅盖。

我萌萌地问侯姨，“这就行了？”

她点点头，反过来问我，“嗯呢，还要咋样啊？你们家怎么做？”

我愣愣地说：“不知道啊，我们家没做过这道菜。我在东北餐馆里看到过，不过一直没点过”。

侯姨很是无语，“怪不得你这么激动呢，一会儿多尝尝”。

我木木地点点头，问：“侯姨，你在家做饭吗？”

她特别骄傲地对我说，“我会做饭，但在家不做饭，都是我妈妈做饭。一般，我很少在家吃饭”。

我觉得自己问的有点多余。后来才知道，侯姨的妈妈不经常在家吃饭，她白天上班，晚饭经常以减肥之名义不吃。因此，我不应该期望她的厨艺会有多好。我们俩之间，也许更适合我做给她吃。或许这顿饭不够美味，却很温馨。在这做陌生的城市里，我渴望这样的温馨。喜欢和侯姨吃饭，不是喜欢吃美味，而是喜欢在这座陌生的城市，有位像妈妈一样的人陪你吃饭的感觉。

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