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开胃辣白菜（第1页）

开胃辣白菜

主料：白菜（十斤）

辅料：蒜（400g）、生姜（300g）、小米椒（350g）、小葱（300g）

调味：糖（600g）、盐（150g）、韩式小伙子细辣椒粉（500g）、韩式小伙子粗辣椒粉（500g）、白醋（450g）、苹果醋（450g）

以上用料皆为十斤白菜的量，可根据个人口味微调。

做法：先将白菜去根，竖着切成一厘米宽五厘米长的大小（除非白菜很脏或者很讲究，否则不洗也行，洗的话就要把水控干）

之后小葱切同样长度的段，生姜切同样长度的丝，蒜打成泥（拍一下再剁碎也行）、小米椒切成片（你要竖着切也行，反正切小点就可以）

把主材辅材全部放到一起，然后调味品一股脑全倒进去。

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