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叡山枝津也的流理台上，在完成了咖哩粉的调配後，这才开始处理龙虾。

共四只精挑过的波士顿龙虾，其大小约每只约600克。

首先洗净，就看叡山毫不费力的就把龙虾整只并对半切成二等份，然後拿起通常不会在厨房出现的铁槌，轻轻地敲打着龙虾螫。

「叡山同学此动作的目的，会拿铁槌敲打龙虾螫是为了让人方便食用，使人容易剥出龙虾肉。」

木久知果园这位主持人在一旁充当着烹饪解说员的工作。

接着叡山在处理好另外三只龙虾後，将之放上烤盘，然後放入先前已经预热至240℃的烤箱中，转动定时装置於15分钟。

接着继续处理咖哩的後续动作，使用着瓦斯炉，将放置其上的小锅子中的120公克奶油加热至完全融化後熄火。

接着小锅子继续放入香菜末、柠檬汁、姜泥、咖哩粉、盐、胡椒粉，然後炒拌均匀。

可以预见这些炒好的香辛料之後将会配合着龙虾肉食用。

另一方的料理台上。

相比叡山的准备端出的龙虾料理，佐藤润从食材种类到价格，都远凌驾於敌方。

除了龙虾及松露外，尚有提前准备好的高汤。

「这是龙虾做的高汤吧，佐藤同学对这食戟真是用心准备呢。」

主持人木久知，走到一旁细闻後如此说道。

虽然知道双方食戟开出的条件，但双方的对比真有点国王与平民间的料理对决。

不过敢不断冲击高年级的地盘，这位叡山小弟弟的肯定对自己的实力非常自信。

如此地内心独白，欧派主持人继续跟进报导着。

前面的步骤里，佐藤润已经拿出四锅水，并各加入一小匙盐及什锦蔬菜香料束一束烹煮；

55℃的温水刚好可用。

用温度计量取温取锅内温度的佐藤润，接着将四只约500克的生龙虾整只各放入锅中。

控制温度是佐藤润为了防止龙虾会像壁虎般断尾求生，只因一开始的温度太高会让龙虾脚断掉。

龙虾蒸煮约需8分钟，而此过程中，佐藤润也没有闲着。

将红萝卜、西芹、节瓜160克及两颗松露切成丝并分为四组。

并拿出四组汤锅，各融化30克黄奶油後，将蔬菜及松露个别放入微炒；然後各加入白葡萄酒50c.c.，续炒至酒精挥发，在加入备好的龙虾高汤30c.c.和鲜奶油50c.c.，使之再次浓缩，并加入盐、胡椒调味，最後加入少许糖。

「二次处理的龙虾高汤，佐藤同学做的是奶油松露汁。」

主持的话语刚落，锅内烹煮的龙虾8分钟时间刚好到达，就看佐藤润熟练的将龙虾取出，并从腹部剪开，取出龙虾肉；将龙虾肉切片状，反过身填进龙虾壳内。

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